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サグチ
2021.07.18

シサム工房コーヒーベースで作ってみました!簡単コーヒーゼリー♪

みなさん、こんにちは!

店長のサグチでございます^^

 

ここ数日暑くて・・・たまりませんね。

水分補給をお忘れなくお過ごしださいね♩

 

さて!

今回は、フェアトレードの取り組みをされている

シサム工房さんのコーヒーベースを使用して

休日に楽しく♪コーヒーゼリーを作ってみました!

 

 

*****

 

「森林農法」で育てられたコーヒー豆と

マスコバド糖でほんのりとした甘さに仕上げたもの。

甘すぎず、濃ゆい味わいが楽しめます♡

 

森林農法とは、いろいろな作物を一緒に植えることで、

森を守り、生産者がひとつの作物に頼るリスクを減らす農法。

環境にも人にもやさしい農法なのです♪

 

画像

 

コーヒーベースが、500ml入っています!

1:3を目安にお水やミルクで割ってください♩

 

今回は、ゼリーにするのでお水で割って

鍋で、温めてくださいね。

 

80℃以上温めてから、ゼラチンを入れかき混ぜます♪

 

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盛りたいうつわにそのまま流し込んでも良し。

タッパに流し込んで冷蔵庫で冷やしても良し◎です!

 

1時間以上冷やすと、ぷるるん♪

簡単にコーヒーゼリーの完成です!

今回は、たっぷり生クリームをのせてみました^^

 

画像

 

濃ゆいコーヒーにあま~い生クリームが最高です!

 

また、豆乳とコーヒーベースで割ったものに

コーヒーゼリーをランダムに入れて、カフェドリンクに♡

 

画像

 

コーヒーは冷やすとちょっと濃ゆい味わいになるので、

多少薄くてもよいかなーと思いました!
まだ余っているので、再度挑戦してみますね♪

 

*****

 

ていねいに育てられたコーヒー豆を焙煎しているのは、

京都で、スペシャルティコーヒー専門店を営む

「中山焙煎所」さんによるものだそうです。

みんながこだわってできたシサム工房さんのコーヒー。

コーヒーベース以外にも注目です!

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